O canelone é um prato clássico e versátil que agrada a muitos paladares. Ele é especialmente popular em almoços de família e ocasiões especiais, por ser uma opção prática e deliciosa. O Canelone de Frango com Molho de Tomate é uma versão que combina a leveza do frango desfiado com o sabor marcante do molho de tomate, criando um prato que é ao mesmo tempo suculento e nutritivo. Neste artigo, vamos explorar uma receita completa, incluindo dicas essenciais para garantir que seu canelone fique perfeito. No final, você encontrará uma lista dos benefícios de cada ingrediente e sugestões de receitas saudáveis semelhantes para você experimentar.
A História do Canelone na Mesa Brasileira
O canelone tem origem italiana e foi adotado no Brasil há muitos anos, tornando-se um prato bastante querido. Seu nome vem da palavra italiana “canna”, que significa tubo, representando a massa enrolada com recheio. Aqui no Brasil, o prato foi adaptado com ingredientes típicos, como o frango e o molho de tomate. Essa versão é prática e combina muito bem com o paladar brasileiro, oferecendo uma refeição completa e nutritiva, que agrada tanto crianças quanto adultos.
A receita que vamos compartilhar a seguir é perfeita para quem deseja trazer um pouco da culinária italiana para a mesa de casa, com aquele toque especial do tempero brasileiro. Vamos ao passo a passo para preparar um Canelone de Frango com Molho de Tomate que vai surpreender seus convidados e familiares.
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Receita de Canelone de Frango com Molho de Tomate
Ingredientes
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo mussarela ralado
Para o molho de tomate:
- 500ml de molho de tomate (preferencialmente caseiro)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de açúcar (para reduzir a acidez)
- Sal e orégano a gosto
Para montar o canelone:
- 500g de massa para canelone
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
1. Preparando o recheio de frango:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, o tomate picado, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para os sabores se incorporarem.
- Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e metade da mussarela ralada. Misture e reserve.
2. Preparando o molho de tomate:
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
- Adicione o molho de tomate, o açúcar, o sal e o orégano. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Ajuste o tempero, se necessário, e reserve.
3. Montando o canelone:
- Pegue a massa de canelone e recheie cada uma com uma porção do frango desfiado.
- Enrole delicadamente cada canelone e vá colocando-os lado a lado em um refratário untado com um pouco de molho.
- Cubra os canelones com o molho de tomate preparado e espalhe o restante da mussarela ralada por cima.
- Polvilhe queijo parmesão ralado para dar um toque final e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até o queijo gratinar.
4. Finalização:
Retire do forno e sirva quente. Acompanhado de uma salada verde, o Canelone de Frango com Molho de Tomate é uma refeição completa e deliciosa.
Dicas para Deixar o Canelone de Frango com Molho de Tomate Mais Saboroso
- Use molho de tomate caseiro: Fazer um molho caseiro traz muito mais sabor ao prato. Para isso, basta refogar tomates frescos com cebola, alho e temperos a gosto.
- Tempere o frango com antecedência: Ao cozinhar o frango, adicione folhas de louro e ervas secas. Isso faz toda a diferença no sabor final.
- Experimente outros queijos: Queijo parmesão e ricota dão um toque especial ao recheio, além de oferecerem uma textura diferente.
- Evite massas muito grossas: Opte por uma massa de canelone fina, que facilita o cozimento e evita que o prato fique pesado.
- Capriche nos temperos frescos: A cebolinha e a salsinha frescas, adicionadas no final, trazem um sabor especial e um toque de frescor.
Benefícios dos Ingredientes
- Frango: Rico em proteínas e com baixo teor de gordura, ajuda a manter a saciedade e é excelente para a saúde muscular.
- Cebola: Fonte de antioxidantes, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e tem propriedades anti-inflamatórias.
- Alho: Conhecido por suas propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, é ótimo para a imunidade.
- Tomate: Rico em licopeno, vitamina C e antioxidantes, auxilia na saúde cardiovascular e previne o envelhecimento precoce.
- Queijo mussarela: Fonte de cálcio e proteínas, contribui para a saúde dos ossos e músculos.
- Azeite de oliva: Contém gorduras saudáveis e antioxidantes, que favorecem a saúde do coração.
Receitas Saudáveis Semelhantes para Experimentar
Se você gostou do Canelone de Frango com Molho de Tomate, há outras receitas igualmente saborosas e saudáveis que você pode tentar:
- Lasanha de Abobrinha e Frango: Substitua a massa tradicional por fatias finas de abobrinha. É uma opção com menos carboidratos e cheia de sabor.
- Panqueca de Espinafre e Ricota: Rica em ferro e com uma textura leve, essa panqueca é perfeita para uma refeição saudável e prática.
- Wrap de Frango com Legumes: Para quem prefere algo mais leve, o wrap de frango com legumes é ideal. Use folhas de alface como base ou uma massa integral para um toque crocante.
Essas alternativas são ideais para variar o cardápio de forma saudável e nutritiva, oferecendo opções leves e saborosas que mantêm o paladar sempre diversificado.
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Considerações Finais
O Canelone de Frango com Molho de Tomate é uma receita que leva ingredientes simples e saudáveis e pode ser adaptada conforme o gosto de cada um. As dicas fornecidas vão te ajudar a criar um prato ainda mais saboroso, cheio de nutrientes e perfeito para qualquer ocasião especial. Além disso, conhecer os benefícios de cada ingrediente torna o preparo mais consciente e completo.